Trong những ngày Tết, nhà nào cũng có thịt gà và cần chế biến thành nhiều món khác nhau như: cà ri gà, gỏi gà, gà hấp muối,… để đỡ ngán. Thậm chí, nhiều người lại rất mê món cà ri gà vì hương thơm béo ngậy, đậm vị và màu sắc kích thích vị giác. Vậy bạn đã biết cách nấu cà ri gà sao cho ngon và chuẩn nhất hay chưa? Hãy cùng Chúng tôi cùng tìm hiểu ngay những bước thật chuẩn để chế biến thành phẩm siêu ngon, siêu thơm nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu món cà ri gà ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng và ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, màu sắc của món ăn. Đối với món ăn này, bạn hãy chuẩn bị sẵn những thực phẩm, gia vị như sau:
Bảng nguyên liệu khẩu phần 4 người ăn:
|
|
Lưu ý: Đối với món cà ri gà thì thịt gà nên chọn gà ta để có độ dai và ngọt, thơm chuẩn bị. Trường hợp nếu như không tìm được gà ta thì bạn có thể mua gà công nghiệp, gà thả vườn nhưng hãy chọn gà già một chút để thịt khi nấu sẽ không bị bể.
Hướng Dẫn Cách Nấu Cà Ri Gà Ngon
Dưới đây là các bước cần thiết, đầu bếp hãy chú ý gia giảm gia vị hoặc khối lượng nguyên liệu theo khẩu vị của gia đình mình trong từng bước nhé!
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Tất cả các nguyên liệu cần phải được rửa sạch, bao gồm: thịt gà, củ cà rốt, khoai tây, hành tây và sả củ. Trong đó:
- Gà rửa sạch với muối và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để ráo.
- Hành, tỏi và gừng đem đi xay hoặc băm nhỏ.
- Hành tây cắt thành múi cau nhỏ.
- Sả cây đập dập và cắt khúc.
- Cà rốt và khoai tây rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành miếng vừa ăn, để ráo. Riêng đối với khoai tây thì đem chiên cho rám mặt để khi nấu sẽ không bị vỡ.
2. Ướp Thịt Gà
Bí quyết trong cách nấu cà ri gà chính là khâu ướp thịt gà làm sao cho thịt vừa ăn, không bị mùi hôi và có màu sắc đẹp. Theo đó, khi ướp thịt gà thì bạn hãy cho khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt và nước mắm , 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh cà ri dầu hoặc cà ri bột, 1 muỗng cà phê ớt bột cùng hành tím băm, tỏi băm và 2 muỗng canh rượu mai quế lộ. Tất cả trộn đều, để trong nhiệt độ phòng 2 – 4h cho thấm gia vị.
>>>> Đọc thêm: 4 bước làm vịt nấu chao siêu ngon, thơm nức mũi
3. Cách Nấu Cà Ri Gà Ngon
Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho sả cây đã đập dập vào phi cho thơm. Tiếp đến, cho hành tím, tỏi, gừng và ớt băm đã chuẩn bị vào cùng với ngũ vị hương, bột nghệ vào rồi hạ lửa, xào trong 30s.
Cho gà vào và tăng lửa, đảo đều trong khoảng 5 phút để thịt gà săn lại rồi đổ thêm nước dừa vào. Nêm thêm vào nồi các gia vị muối, hạt nêm rồi khuấy đều, đậy nắp vung lại đợi cho nước sôi.
Khi nước đã sôi, bạn cần mở nắp để tránh cà ri bị đục và màu sắc không được đẹp. Lúc này, tùy theo sở thích có thể vớt sả hoặc để sả cây trong nồi, sau đó cho cà rốt và khoai tây/khoai lang vào nấu cho mềm khoảng 5 phút.
Khi nước đã sôi lại, các nguyên liệu đã mềm vừa ăn thì bạn cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường và một ít hạt nêm, gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn. Hành tây cần được cho vào khi nồi cà ri gà đã gần hoàn thiện, đảo đều và tắt bếp ngay sau đó.
>>>> Đọc thêm: 10 Địa điểm ăn uống ngon tại Hải Phòng
4. Trình Bày Và Thưởng Thức
Với cách nấu cà ri gà như trên, bạn sẽ có được một nồi cà ri thơm ngon, vàng cam và béo ngậy. Món ăn này thích hợp để ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm. Thịt gà yêu cầu mềm, khoai tây và cà rốt chín nhưng không được bể, nát. Nước cà ri sẽ có độ sánh nhẹ, hơi ngọt và thanh, không bị mặn là đạt.
Dinh Dưỡng Của Món Cà Ri
Ngoài cách nấu cà ri gà, mỗi gia đình hoặc vùng miền sẽ có những biến tấu khác nhau để phù hợp với khẩu vị của người ăn. Tuy nhiên, có thể nhiều người lại không biết rằng món ăn bắt vị này lại đem đến rất nhiều giá trị tích cực cho sức khỏe đấy nhé!
Trong cà ri có chứa chất chống oxy hóa giúp làm tăng lưu thông máu cho cơ thể, đặc biệt có lợi cho những người có nguy cơ bị xơ vữa động mạch. Cà ri cũng có tác dụng ngăn chặn sự kết dính của tiểu cầu và bạch cầu với bề mặt thành mạch, từ đó đảm bảo cho máu lưu thông.
Nếu món cà ri có sử dụng bột nghệ – thực phẩm chứa Curcumin giúp kích thích hệ miễn dịch, loại bỏ mảng bám dư thừa trong dẫn truyền thần kinh và làm giảm nguy cơ mắc bệnh alzheimer.
Chúng tôi hy vọng rằng khi bạn đọc áp dụng cách nấu cà ri gà từ bài viết này thì có thể thành công chế biến ra thành phẩm ngon mắt, ngon miệng. Đây là món ăn ngon, tương đối dễ nấu và đem lại giá trị dinh dưỡng rất lớn cho người dùng. Hãy theo dõi thêm nhiều bài viết khác của chúng tôi để tìm hiểu bí quyết nấu các món ngon khác nữa nhé!
