Phải chăng bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon để làm cho bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn? Bò kho bánh mì không khi là món ăn chống “ngán” mà còn giúp cho bàn ăn trở nên màu sắc, đầm ấm hơn. Trong bài viết này, KHAMPHA3MIEN sẽ hướng dẫn nhanh để bạn có thể hoàn thành một nồi bò kho bánh mì, hoặc ăn cùng hủ tiếu siêu đơn giản nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò kho bánh mì
Khâu chuẩn bị các nguyên liệu để nấu một món ăn luôn luôn quan trọng và có ý nghĩa lớn trong việc quyết định món đó có ngon hay không. Về độ khó thì món bò kho bánh mì không yêu cầu nhiều kỹ thuật nấu nướng, nhưng cũng cần một chút tỉ mỉ để thực hiện. Sau đây là những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị cho một nồi bò kho bánh mì, chuẩn bị cho khoảng 4 người ăn:
- Thịt bò thăn – 500g
- Bánh mì – 4 cái (hoặc nhiều hơn tùy thích)
- Nước sốt/Bột gia vị bò kho – 1 gói
- Nước dừa tươi – 1.5 lít (nếu có)
- Sả cây – 3 nhánh
- Cà rốt – 2 củ lớn
- Gừng – 1 nhánh
- Ớt, hành tím
- Bột năng – 2 muỗng canh
- Hạt dầu điều – 1 muỗng cà phê
- Nước mắm – 2 muỗng canh
- Húng quế tươi – 50g (hoặc nhiều hơn tùy thích)
- Ngò gai – 50g
- Rượu trắng – 1 ít
- Dầu ăn – 2 muỗng canh
- Các loại gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Lưu ý: Trong trường hợp không tiện mua nước dừa tươi hoặc không thích ăn có vị ngọt thì bạn có thể sử dụng ít nước dừa hoặc thay thế hoàn toàn bằng nước lọc nhé! Tuy nhiên, nếu sử dụng nước dừa tươi thì chắc chắn món bò kho bánh mì sẽ chuẩn vị hơn rất rất nhiều.
>>> Đọc thêm: 4 bước làm vịt nấu chao siêu ngon, thơm nức mũi
Hướng dẫn công thức nấu món bò kho bánh mì chuẩn vị
Sau đây là các bước cần thiết để làm ra một nồi bò kho, ăn kèm cùng bánh mì siêu ngon được chia sẻ từ bí quyết của đầu bếp trứ danh.
Bước 1: Sơ chế, chuẩn bị các nguyên liệu
Đối với thịt bò, sau khi mua về thì cần làm sạch bụi bẩn và mùi hôi bằng nước sạch. Tiếp theo đó, sử dụng một ít muối tinh và rượu trắng, bóp nhẹ đều rồi để khoảng 15 phút trước khi rửa sạch lại với nước lạnh.
Lưu ý, bạn nên mua thịt bò nguyên miếng rồi về thái để tránh thịt bị nát, bầm trong quá trình sơ chế. Ngoài ra, để làm sạch mùi hôi của thịt bò thì bạn cũng có thể nướng chín một củ gừng nhỏ rồi giã nhuyễn, đem chà sát vào miếng thịt bò rồi đem đi rửa. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng nước đun sôi để tràn qua thịt bò trong khoảng 2 – 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Đối với các loại rau củ và nguyên liệu khác cho món bò kho bánh mì thì sơ chế như sau:
- Cà rốt đem đi gọt vỏ, rửa sạch và dùng dao cắt thành các khúc vừa ăn.
- Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ và băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
- Sả cây rửa sạch, cắt lát hoặc đập dập
- Hành tây bóc vỏ
- Ngò gai và rau quế nhặt sạch lá già, lá sâu nếu có và đem rửa sạch với nước, để ráo.
Bước 2: Ướp thấm vị thịt bò
Bước cực kỳ quan trọng đối với món bò kho bánh mì chính là ướp thịt bò cho thấm các hương liệu, không bị mặn mà vẫn đậm vị. Bí quyết để bước này được thực hiện một cách nhanh chóng chính là sử dụng gói bột hoặc sốt gia vị bò kho được chế biến sẵn.
Ngoài 1 gói nước sốt gia vị thì bạn còn cần cho thêm 1.5 muỗng canh đường kính, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu xay, ½ lượng sản đã chuẩn bị, 1 muỗng cà phê bột ngọt (có thể không cho vào nếu như bạn bị dị ứng hoặc không thích ăn), gừng và hành tím đã băm.
Tất cả các nguyên liệu và gia vị sau đó cần được trộn đều rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng, hoặc điều kiện thường khoảng 2 tiếng cho thịt thấm, mềm.
>>> Đọc thêm: 5 bước làm món chả giò hải sản mayonnaise 100% thành công
Bước 3: Nấu nồi bò kho bánh mì siêu ngon
Sau khi đã hoàn thành các bước ở trên, bạn cho nồi lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn đã chuẩn bị vào đun nóng. Tiếp đó cho thêm 1 muỗng cà phê hạt dầu điều vào thắng trên lửa vừa cho đến khi ra màu vàng cam thì vớt hạt điều ra ngoài.
Cho tiếp toàn bộ phần sả, hành tím băm và gừng còn lại vào và phi cho thật thơm. Lúc này, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút, đến khi thịt chín săn lại thì cho nước dừa hoặc nước lọc vào nồi. Để cho nồi nước dùng thêm ngọt thì bạn hãy cho thêm củ hành tây lột vỏ vào nấu cùng.
Sau khoảng 35 – 40 phút, khi thị đã chín và mềm thì bạn hãy vớt hành tây ra ngoài rồi cho cà rốt, các loại gia vị gồm: hạt nêm, nước mắm, đường vừa ăn vào hầm thêm khoảng 10 phút đến khi cà rốt chín mềm và nước sôi trở lại.
Trong lúc chờ đợi, bạn hãy chuẩn bị 1 chén nước khoảng 250ml để pha 2 muỗng canh bột năng đã chuẩn bị. Khi nồi nước dùng sôi bùng lên thì bạn đổ phần nước bột năng này vào và khuấy đều tay để tạo độ sánh. Hãy nếm lại một lần nữa và tắt bếp, múc ra tô cùng các loại rau thơm đã chuẩn bị.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm bánh mì bò kho đậm vị
Một ít húng quế, ngò gai và ớt tươi điểm xuyến sẽ khiến cho tô bò kho bánh mì thêm phần hấp dẫn. Món ăn chuẩn bị là khi nước dùng đậm đà, thịt thăn bò được ninh như, vị mềm ngọt của cà rốt. Tất cả được hòa quyện lại với nhau, khi chấm với bánh mì thì ai ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Hy vọng bài viết này của KHAMPHA3MIEN khi chia sẻ về món bò kho bánh mì hữu ích với bạn đọc. Hãy nhanh chóng trổ tài vào bếp với món ngon này và cùng thưởng thức với gia đình hoặc người thân yêu của bạn nhé!
