Ăn chay sẽ không còn nhàm chán khi bạn biết cách thực hiện các món chay ngon và hấp dẫn! Thực tế cho thấy, việc ăn chay không chỉ đem lại những lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp dáng và da được nâng tầm. Tuy nhiên nhiều người lại nghĩ rằng ăn chay chỉ là các món ăn nhạt nhẽo, không kích thích vị giác. Trong bài viết này của KHAMPHA3MIEN, chúng tôi sẽ gợi ý ngay 5 món ăn vừa thân quen, vừa lạ miệng cho bữa cơm chay thêm phần thú vị.
1. Món chay ngon quen thuộc – Đậu hũ kho sả ớt
Món đầu tiên không thể thiếu trong thực đơn bữa cơm chay bắt vị chính là món đậu hũ kho sả ớt với hương vị cay nồng của ớt và thơm lừng của sả. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị đậm chất Việt, sự béo thơm, bùi bùi từ đậu hũ cùng vị mặn ngọt, đảm bảo sẽ khiến gia đình bạn hài lòng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ
- Sả
- Tỏi, ớt
- Nước dừa tươi
- Các gia vị như: đường, xì dầu, dầu ăn.
Cách chế biến
Bước 1: Hãy chọn đậu hủ ngon, sau đó rửa sạch rồi cắt miếng vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn. Sơ chế sả ớt, đem băm nhuyễn
Bước 2: Đun nóng dầu ăn để chiên đậu hũ, thực hiện chiên vàng đều 2 mặt đậu rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Thực hiện xào đậu hũ với sả ớt đã băm nhuyễn cho đến khi dậy mùi. Sau đó nêm thêm các gia vị, tiếp tục rim cùng một ít nước dừa cho thấm vị là đã hoàn thành món chay ngon cực đơn giản.
>>> Đọc thêm: 5 bước làm món chả giò hải sản mayonnaise 100% thành công
2. Nấm rơm xào tỏi – Món chay ngon dễ làm
Nấm rơm xào tỏi là một trong những món ngon trên bàn cơm chay không thể bỏ qua. Món ăn này có vị nấm dai dai, đậm đà hương vị và hòa quyện với vị thơm bùi của tỏi chín. Chắc chắn, đây sẽ là món chay ngon khiến bạn mê mẩn đấy nhé!
Nguyên liệu
- Nấm rơm tươi
- Tỏi, ớt
- Các gia vị như: dầu ăn, đường, muối
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nấm rơm bằng cách gọt sạch chân nấm rồi cho vào nước/nước muối loãng ngâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Tỏi lột sạch vỏ và bớt băm nhỏ hoặc thái lát.
Bước 2: Cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi cho nóng rồi cho tỏi vào xào. Cho đến khi tỏi hơi vàng thì cho tiếp nấm rơm vào xào cùng.
Bước 3: Xào chín rồi nêm các gia vị, ớt băm vào đảo đều cho thấm bùng vị. Sau đó tắt bếp và hoàn thành món ăn, bày ra đĩa để cùng nhau thưởng thức.
3. Salad đậu hũ – Món chay ngon thanh đạm
Những món ăn như salad ức gà, salad cá hồi có lẽ đã quá quen thuộc, đặc biệt là đối với các chị em. Tuy nhiên, món salad đậu hũ lại có phần dễ chế biến hơn và độ ngon thì không hề kém cạnh những món salad khác đâu nhé!
Nguyên liệu
- 1 miếng đậu hũ non
- Rau diếp xoắn
Rau cúc - Dầu oliu
- Giấm táo
- Nước tương
- Mật ong
- Hành tây
- Mè trắng (nếu thích)
Cách thức chế biến
Bước 1: Đậu hũ non sau khi mua về đem cắt thành miếng vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.
Bước 2: Các loại rau đem đi rửa sạch, có thể ngâm một chút nước muối để rau được làm sạch tốt hơn rồi đem để ráo.
Bước 3: Cho rau và đậu hũ vào tô hoặc đĩa để chuẩn bị trộn sốt. Nước sốt sẽ bao gồm 2 muỗng dầu oliu, 2 muỗng giấm táo, 2 muỗng mật ong, một ít hành tây cắt nhỏ, mè trắng và 1 muỗng canh nước tương khuấy đều. Nước sốt dùng để trộn hoặc rưới lên rau và đậu hũ đều rất ngon.
>>> Đọc thêm: 2 cách làm rau câu dừa giòn ngon 100% thành công
4. Chả giò chay – Món ngon chay không thể bỏ qua
Món ăn này sẽ tốn một chút thời gian chuẩn bị và có độ khó nhỉnh hơn một chút so với các món ăn ở trên. Tuy nhiên, món chay ngon này lại được rất nhiều người yêu thích và còn rất thích hợp cho các bữa tiệc chay hoặc cỗ chay đấy nhé!
Nguyên liệu, dụng cụ
- 2 bìa đậu phụ
- 2 tấm váng đậu/tàu hũ ky
- Hành tây
- Cà rốt
- Củ đậu/củ sắn
- Rau mùi
- Nấm hương hoặc Mộc nhĩ
- Miến khô
- Bánh đa nem/bánh tráng pía đậu xanh
- Gia vị các loại
- Hạt tiêu xay
Cách thức thực hiện
Bước 1: Đậu hũ đem đi rửa sạch, để ráo nước rồi nghiền nhỏ. Váng đậu/Tàu hủ ky đem ngâm cùng miến khô trong nước ấm cho mềm rồi vớt ra, thái nhỏ.
Bước 2: Sơ chế hành tây, cà rốt, củ đậu, rau mùi bằng cách rửa sạch, để ráo. Đối với nấm hương hoặc mộc nhĩ thì nước nóng, rửa sạch và thái nhỏ cùng các loại củ đã làm sạch.
Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát lớn, thêm gia vị và hạt tiêu vào (chú ý là chỉ nên nêm nhạt). Sau đó dùng muỗng hoặc tay trộn đều, để khoảng 5-7 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 4: Trải bánh đa nem ra đĩa, rồi cho nhân chả giò vào, cuộn lại thật khéo, đều tay để nem không bị bục ra.
Bước 5: Đun sôi dầu trong chảo, sau đó thả nem vào rán chín vàng rồi vớt ra thấm dầu là có thể ăn được. Hãy xếp lên đĩa và trang trí thêm để món chay ngon này càng thêm hấp dẫn trên mâm cơm nhé!
5. Nấm rơm tẩm bột chiên giòn
Nấm rơm tẩm bột chiên vàng giòn, chấm với tương ớt chắc chắn sẽ khiến cho bạn bị “đốn tim” ngay từ những hương vị đầu tiên.
Nguyên liệu
- Nấm rơm tươi
- Rau xà lá
- Bột mì
- Gia vị các loại
- Hạt tiêu xay
- Tương ớt
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Thực hiện sơ chế nấm bằng cách cắt bỏ chân nấm rồi đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo, rồi nêm thêm hạt nêm và tiêu cho thấm, để khoảng 5 phút cho thấm rồi xào sơ. Rau xà lách rửa sạch từng lá, để ráo nước.
Bước 2: Nấm rơm sau khi đã xào sơ đem áo một lớp bột, lưu ý là phải cho nấm ra rổ hoặc gắp ra đĩa ráo để không bị đọng nước.
Bước 3: Hòa phần bột mì hoặc dùng bột chiên giòn, pha bột cho có độ sánh rồi nhúng nấm rơm vào. Sau đó lăn qua một lớp bột chiên xù rồi đem chiên vàng giòn.
Bước 4: Đặt xà lách lên đĩa, xếp nấm rơm đã chiên xù lên trên và trang trí thêm một số hoa củ quả tỉa. Món chay ngon này thích hợp ăn với tương ớt hoặc sốt mè rang, mayonnaise tùy thích.
Như vậy, với các món chay ngon mà KHAMPHA3MIEN đã gợi ý trong bài viết này, hy vọng bạn đọc sẽ có thể nhanh tay vào bếp trổ tài và làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú hợp. Kính chúc bạn đọc sức khỏe và hãy tiếp tục theo dõi những bài viết khác của chúng tôi nhé!
