Các món ăn ngon mùa hè sao cho phù hợp với bữa cơm gia đình ngày hè nóng bức đang khiến các bà nội trợ có phần đau đầu, loay hoay suy nghĩ không biết nên lựa chọn thực đơn như thế nào để vừa ngon, bổ, lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy thì các chị em hãy theo dõi bài viết dưới đây của KHAMPHA3MIEN nhé, tham khảo những thực đơn bổ dưỡng cho gia đình mình.
Thực đơn các món ăn ngon mùa hè 1: Đậu sốt cà chua, canh mướp mồng tơi, thịt luộc chấm mắm tỏi, cà pháo
Các món ăn ngon mùa hè của gia đình bạn chắc chắn không thể thiếu món canh rau mồng tơi với mướp hương, món canh này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món canh rất dinh dưỡng. Nước canh đậm đà, có vị ngọt thanh của mướp, ăn kèm với cà muối (cà pháo) vừa ngon lại dễ ăn.
Đậu phụ sốt cà chua là một món ăn ngon, cực kỳ dễ làm. Món ăn này có vị thơm của đậu phụ, có vị chua nhẹ của cà chua, độ mặn ngọt nêm nếm vừa phải, miếng đậu phụ mềm núng nính trông rất bắt mắt. Ăn kèm với cơm nóng thì đưa cơm lắm đấy.
Luộc thịt heo với muối, gừng và hành tím cho thơm. Khi chín thì để nguội, thái mỏng. Sau đó giã miếng tỏi, ớt, đường cho nhuyễn rồi cho thêm chanh, nước mắm vào khuấy đều tay, nêm nếm vừa ăn là đã có món thịt luộc chấm tỏi ớt ngon suất sắc rồi đó.
Xem thêm: Chả rươi Đông Triều
Thực đơn các món ăn ngon mùa hè 2: Thịt rang cháy cạnh, canh ngao nấu bầu, trứng luộc, cà pháo
Giải nhiệt ngày nắng nóng 35 độ tới 40 độ C với bát canh ngao nấu bầu cực ngon. Vị ngọt dịu của canh ngao sẽ không làm bạn cảm thấy chán ăn chút nào, mà ngược lại còn rất hao cơm nữa đấy. Đừng quên bổ sung món canh này vào list các món ăn ngon mùa hè của gia đình mình nhé.
Thịt sau khi được rang săn lại, có màu cánh rán, nếm thử nếu thấy có độ dai vừa phải, đã thấm đều gia vị thì bỏ thêm một chút hạt tiêu, đảo thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp cho thịt nguội bớt rồi cho thêm vài cọng hành lá để món ăn trông bắt mắt hơn. Bạn có thể thưởng thức món thịt rang cháy cạnh này kèm với dưa muối và cơm nóng, sẽ rất ngon đấy.
Trứng rán, trứng kho, trứng ốp lết có lẽ các bạn đã ăn nhiều. Nhưng với thời tiết nóng của mùa hè thì các bạn có thể chế biến món trứng đơn giản hơn: đó là trứng luộc. Trứng luộc ăn cũng ngon, bùi béo và ngậy, đặc biệt là chứa rất nhiều dinh dưỡng.
Thực đơn các món ăn ngon mùa hè 3: Rau muống luộc, tôm rang thịt, chả lá lốt, dưa muối
Như các bạn đã biết, rau sẽ cung cấp rất nhiều chất xơ cho cơ thể, ăn nhiều rau sẽ tốt cho tiêu hóa. Mùa hè chỉ cần có đĩa rau luộc chấm nước mắm tỏi, bát dưa muối hoặc cà muối kèm với bát canh rau muống vắt chanh thì dễ ăn vô cùng. Ngoài ra, các chị cũng nên lưu ý cách luộc rau, để rau vẫn giữ được màu xanh, sợi rau giòn thì phải mở nắp vung nồi khi nấu. Rau luộc đúng cách cũng sẽ giúp rau giữ được nguyên các dưỡng chất tốt cơ thể.
Món tôm rang thịt thì không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại mang một hương vị thơm ngon hấp dẫn. Thịt tôm mềm thấm đẫm gia vị, miếng thịt rang vàng chín tới, cắn thử một miếng sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt hài hoà và chút cay nhẹ của hạt tiêu xay. Chị em nhớ bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn các món ăn ngon mùa hè cho gia đình mình nhé!
Chả được làm từ thịt heo xay, lá lốt và hành băm nhỏ, thêm chút mắm, bột canh, hạt tiêu cuộn tròn trong chiếc lá lốt rồi được rán cho chín đều. Nhân chả mềm, có vị thơm của tiêu và lá lốt, thịt băm ngọt, hương thơm tỏa lên ngào ngạt. Để chả lá lốt ngon đúng điệu thì nên ăn chung với rau sống và nước mắm chua ngọt nhé.
Xem thêm: 10 Địa điểm ăn uống ngon tại Hải Phòng
Thực đơn các món ăn ngon mùa hè 4: Cá rô chiên giòn, rau củ luộc, gà rang, đậu luộc
Khác hẳn với món cá rô khô tộ hay canh cá rô đồng thì cá rô chiên giòn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị tuyệt vời. Món cá rô được chiên chín đều hai mặt trong chảo dầu nóng già cho đến khi lớp da cá vàng giòn. Sau đó thì đem đi rim nhỏ lửa cùng với nước sốt tỏi ớt khoảng 20 phút. Tắt bếp, nếm thử cá có mặn ngọt đậm đà, cảm giác vị cay tê nơi đầu lưỡi, giúp kích thích vị giác chúng ta khi ăn.
Món rau củ luộc cũng rất ngon, cực kỳ thanh mát và bổ dưỡng mà cách làm cũng rất đơn giản. Các loại củ, quả chỉ việc làm sạch và đem đi luộc là xong. Gợi ý một số loại rau củ quả mà chúng ta nên sử dụng: su hào, cà rốt, súp lơ trắng, súp lơ xanh, bí đỏ,.. Không chỉ cung cấp vitamin mà các loại rau củ còn cung cấp chất sơ giúp thanh nhiệt, tốt cho tiêu hóa, đúng chuẩn bài các món ăn ngon mùa hè đấy nhé.
Gà luộc nếu ăn nhiều cũng gây cảm giác chán ăn, tuy nhiên chúng ta có thể biến tấu đi một chút, sử dụng gà để nấu món gà rang gả ớt cũng rất ngon. Gà rang sẽ khiến cho miếng gà đậm vị hơn, cho thêm gừng xả và ớt sẽ giúp món ăn thơm và nhiều màu sắc hơn.
Thực đơn các món ăn ngon mùa hè 5: Gà luộc, thịt bò xào hành tây, rau muống luộc, dưa leo muối
Thịt gà là thực phẩm rất giàu protein, chứa các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Protein có trong thịt gà là nguồn dinh dưỡng giúp cho cơ thể săn chắc hơn vì vậy nên rất phù hợp cho những người đang giảm cân. Gà luộc là món dễ ăn, dễ nấu, mùa hè mà có đĩa thịt gà lá chanh chấm bột canh thì cũng hao cơm lắm đó.
Thịt bò xào hành tây mang một hương vị đậm đà, thịt bò được xào săn trên lửa lớn, bỏ thêm chút hành tây vào rồi đảo tất cả với nhau cho đến khi chín tới. Gắp một miếng thịt bò kèm miếng hành tây nếm thử sẽ cảm nhận được vị đậm đà của thịt, mềm ngon của hành tây, đồng thời phảng phất mùi thơm dịu của hành tây chín ngon khó cưỡng lại. Các bạn cũng hãy lưu ngay món ăn này vào danh sách các món ăn ngon mùa hè của gia đình mình nhé.
Dưa leo muối hay còn gọi là dưa chuột muối, món ăn này có vị chua chua, mặn mặn ăn rất đưa cơm. Ăn dưa leo muối vừa giúp kích thích vị giác, giúp giải ngấy hiệu quả, đôi khi trong bữa cơm ngày hè chỉ cần có bát canh, cơm và ít đồ muối chua ăn cũng đã rất ngon rồi. Từ những quả dưa chuột tươi, các bạn có thể muối dưa theo nhiều cách khác nhau, tạo ra các thành phẩm dưa muối khác nhau sao cho phù hợp với khẩu vị nhé.
Thực đơn các món ăn ngon mùa hè 6: Thịt kho tàu, canh rau dền tôm, đậu luộc, cá hấp
Món thịt kho tàu có một rất đặc biệt, miếng thịt ba chỉ đỏ mềm mịn, bì được hầm nhừ, trứng cút luộc đậm vị, thêm vài cọng hành lá phía trên làm cho món thịt thêm phần hấp dẫn. Tất cả những yếu tố này đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món thịt kho tàu. Bạn cũng thêm ngay món thịt kho tàu vào danh sách các món ăn ngon mùa hè cho gia đình mình nha.
Canh rau dền nấu tôm đúng là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình bạn vào ngày hè nóng nực đó, vừa thơm ngon lại vừa giàu dinh dưỡng. Canh dền nấu tôm giúp giải tỏa bớt căng thẳng, thanh nhiệt rất tốt. Hương vị của món canh này thì không còn gì phải bàn nữa rồi, vị ngọt thanh của rau dền, vị đậm đà của tôm ăn kèm với chút cà muối thật ngon làm sao.
Đậu phụ không nhất thiết phải rán hay sốt cà chua, mà ăn đậu luộc cũng rất ngon mà lại thanh mát. Miếng đậu trắng núng nính, khi ăn đậu luộc chúng ta sẽ cảm nhận được rõ hơn vị đậu tương xay, bùi béo và ngậy.
Xem thêm: Bún bò Huế – Ẩm thực số 1 cố đô
Kết luận
Bài viết trên đây của chúng tôi đưa ra gợi ý một số các món ăn ngon mùa thè theo thực đơn hàng ngày, mong rằng một phần nào đó sẽ giúp các chị em phụ nữ bớt căng thẳng, đau đầu khi phải lựa chọn các món ăn phù hợp cho gia đình mình trong những ngày hè nóng bức. Cảm ơn quý bạn đọc đã giành thời gian đọc bài viết của KHAMPHA3MIEN.
